Tenemos otra razón para que visites la ciudad de Puebla. Hace unos días se dio a conocer que 14 restaurantes poblanos aparecen en la Guía Michelin 2026. Esto consolida al estado como uno de los destinos gastronómicos más importantes de México.
Puebla también se disfruta a través de su gastronomía y pocos pueden resistirse al sabor de un chile en nogada, a las tradicionales chalupas o a un rico mole poblano. Estos y muchos otros platillos han transformado a la cocina poblana en una de las más reconocidas del país.
Anímate a descubrir los restaurantes poblanos que se incluyeron en la Guía Michelin 2026; con eBus, llegar es más fácil.
¿Cuáles son los restaurantes poblanos que aparecen en la Guía Michelin 2026?
El Mural de los Poblanos
Cocina: mexicana
Este restaurante enaltece la comida tradicional poblana con ingredientes locales, recetas tradicionales y una propuesta de alta cocina.
Ubicación:
Calle 16 de Septiembre 506, Centro Histórico.
Salón Mezcalli
Cocina: mexicana, tradicional
Ofrece una propuesta contemporánea de la cocina mexicana tradicional. Utiliza ingredientes de la región y cuida que los sabores se mantengan fieles a las recetas tradicionales.
Además, resalta por su coctelería de autor y por contar con una amplia selección de mezcales que complementan la experiencia gastronómica.
Ubicación:
Calle 8 Sur 501, Barrio de Analco.
Augurio
Cocina: mexicana, creativa
Otro de los restaurantes que aparece en la Guía Michelin 2026 es Augurio, uno de los más representativos de la cocina poblana contemporánea.
Conquista el paladar de sus visitantes con platillos típicos poblanos como el mole, pipianes y chalupas. Ningún platillo pierde su esencia, a pesar de sus presentaciones modernas y creativas.
Dirección:
Hotel Boutique Quinta Esencia, avenida 9 Oriente. Centro Histórico.
Restaurante La Noria
Comida: mexicana
Este restaurante que, también está en la Guía Michelin 2026, es famoso por ofrecer una experiencia de cocina poblana y mexicana en un ambiente elegante.
Dirección:
Avenida 41 Poniente 2120, Reserva Territorial Atlixcáyotl.
Valiente Kitchen Bar
Cocina: mexicana, actual
Este lugar ofrece una propuesta que combina técnicas modernas con ingredientes y sabores tradicionales mexicanos. Sobresale del resto por un ambiente moderno y su propuesta de coctelería.
Ubicación:
Avenida 8 Oriente 230. Centro de Cholula de Rivadavia.
Casa Bacuuza
Cocina: mexicana
Casa Bacuuza logró posicionarse dentro de la Guía Michelin 2026 por su cocina centrada en Oaxaca con protagonismo del fuego vivo.
Ha llamado la atención de visitantes y amantes de la comida por el risotto de huitlacoche y el mole negro de la casa.
Ubicación:
Avenida 3 Poniente 524, Centro de Puebla.
Cultivo
Cocina: mexicana, creativa
Es un restaurante muy pequeño, pero con una ambiciosa propuesta gastronómica. La cual se basa en ingredientes y tradiciones de la región y ofrece preparaciones creativas y muy diferentes.
Ubicación:
Calle 15 Sur 909, Barrio de Santiago.
Moyuelo
Cocina: fusión, asiática
Los platillos de Moyuelo se alejan un poco de la cocina poblana para incorporar sabores del continente asiático. Además, trabaja con ingredientes frescos y de temporada bajo la filosofía de cocina sustentable y cercana a los productores.
Ubicación:
Avenida 7 Poniente 312, Centro.
Jacinto y yo
Cocina: mexicana
Este restaurante que aparece en la Guía Michelin 2026 se especializa en platillos que combinan recetas tradicionales con técnicas modernas. Sus famosas enmoladas con plátano macho, chilaquiles con pollo y cemitas han conquistado el corazón de quien las prueba.
Ubicación:
Avenida 7 Poniente 112 A, colonia Centro.
El Güero Marinero
Cocina: mexicana, mariscos, pescados
El Güero Marinero es uno de los restaurantes de mariscos más virales de Puebla. Famoso por su “tostada flameada”, “Chile Güero”, “Camarones a los tres chiles” y “El taco de jaiba”.
Además, sobresale por su concepto fresco e innovador. Así como por sus platillos elaborados con ingredientes frescos y de calidad.
Ubicación:
Calle 16 de Septiempre 907, colonia Centro.
Por último, si quieres checar la lista completa de los restaurantes puedes consultarla el sitio oficial de la Guía Michelin México.
No dudes en vivir esta experiencia gastronómica, viajando en eBus desde la CDMX a Puebla.
